Зерносовхоз «Гигант» создан согласно Постановления ЦИК и СНК СССР от 1 августа 1928 года «Об организации крупных зерновых хозяйств». Вновь организованные советские хозяйства объединялись в трест общесоюзного значения «Зернотрест», который находился в непосредственном подчинении Совета Труда и Обороны.

Зерносовхоз «Гигант» первый в СССР крупный зерносовхоз, которому был выделен огромный массив незанятой крестьянами земли площадью в 240 000 гектаров. Земли совхоза раскинулись между речками Маныч и Средний Егорлык.

В 1929 году совхоз собрал урожай по 70 пудов с гектара, в то время как в соседних селах и хуторах крестьяне-единоличники получили лишь по 40 пудов. Весть о том, что «Гигант» собрал почти двойной урожай, разнеслась по всей стране. В совхоз стали приезжать делегации крестьян даже из отдаленных районов страны. Только за один 1930 год «Гигант» посетили 50 тысяч экскурсантов. На праздник урожая 1929 года в совхоз «Гигант» приезжал писатель Алексей Максимович Горький.

В 1931 году при зерносовхозе «Гигант» начал свою работу агро­техникум, организованный как межрайонный по линии На­родного Комиссариата зерноводческих совхозов при крайземуправлении.

К 1934 году площадь полей «Гиганта» составляла 2 600 квадратных километров исовхоз был разукрупнен на 4 самостоятель­ных совхоза — «Гигант», «Целинский», «Юловский» и «Сальский». За «Гигантом» осталась земельная площадь в 500 квадратных километров.

В 1970 году за большие заслуги в развитии сельскохозяйственного производства Указом Президиума Верховного Совета СССР совхоз «Гигант» награждён орденом Ленина.

В настоящее время зерносовхоз «Гигант» занимает ведущее место в сельскохозяйственном производстве Ростовской области.